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Você sabia que o amendoim é um alimento funcional?

amendoinSabia que…. o amendoim não é verdadeiramente um fruto seco. Tecnicamente é uma leguminosa juntamente com os seus primos feijões e ervilhas, todos pertencentes à família Leguminosae. As leguminosas são sementes comestíveis contidas nas vagens.

Por que razão deve comer amendoins

Os cientistas da Universidade de Florida descobriram que os amendoins competem com as frutas nos seus níveis de antioxidantes. Estes investigadores identificaram elevadas concentrações de polifenóis, em particular ácido p-cumárico. Assá-los pode aumentar o nível de polifenóis, fazendo subir o conteúdo total de antioxidantes em 22%.

Os amendoins são uma excelente fonte de betasitosterol, conhecido por ter propriedades anticancerígenas. São também uma boa fonte de resveratrol, um antioxidante também encontrado na uva que pode ajudar a combater a doença cardíaca.